Archives

Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 40 minuter INGREDIENSER: 1,2 l vatten 1 st fond du chef grönsak 1 gullök 2 selleristjälkar 2 tomater 400 gr bondbönor 200 gr jordärtskocka 1 zucchini Körvel att hacka och strö över   Haloumicrostini 150 gr rökt sidfläsk 200 gr haloumi Smör att steka i Gott segt bondbröd   GÖR GÄRNA SÅ HÄR: Koka upp vattnet (tips! använd vattenkokaren så går det fortare) och låt buljongtärningen smälta. Skölj och skala grönsaker och de rotfrukter som

Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 60 minuter INGREDIENSER: 400 gr bredbands pasta av bra kvalité 250 gr sparris Smör att steka i 250 gr chèvreost 2 dl valnötter 0,5 dl olivolja 1 vitlöksklyfta 1 dl mjölk 1 skiva formbröd, gärna fullkorn 2 msk riven parmesan samt lite att hyvla över 1 krm salt 2-3 drag med svartpepparn 2 l vatten 2 fond du chef grönsak Tomatsallad 2-3 tomater 0,5 gul paprika 0,5 rödlök 1 msk färskpressad citron 2 msk olivolja

Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 60 minuter INGREDIENSER: Panerad fisk 600 gr Kummel eller annan god vit fisk (kolja, torsk, sej m.m.) 2 dl vetemjöl eller fint rågmjöl 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl Ströbröd 0,5 dl sesamfrön (skalade) Varmpressad rapsolja för stekning   Potatis Ca 600 gr (2 st) bakpotatisar Krasse att klippa över potatisen 1 Fond du chef grönsak 1 liter vatten   Sås 2 msk majonnäs 1,5 dl turkisk yoghurt 0,5 burk stenbitsrom v2 finhackade

Antal Personer: 4 Personer Tillagningstid: 30 minuter INGREDIENSER: 5dl frysta gröna ärtor (ca 300 gram) 2,5 dl färdig buljong från kyckling fond du chef 500 gr kycklingfilé ekologisk med skinn 0,5 msk färskriven ingefära 2 msk riven parmesan 1,5 dl crème fraiche 2 dragonkvistar Bönsallad 1 burk kidneybönor (färdiga, kokta) 0,5 Rödlök 2 msk kallpressad rapsolja 1 msk balsamvinäger Salt och peppar GÖR GÄRNA SÅ HÄR: Salta och peppra kycklingen. Lägg i non stick panna med skinnsidan nedåt först. Ge färg

Det går faktiskt utmärkt att skaka fram en hyfsat snabb middag med denna mjuka och smakrika sås som bara smälter på tungan. Jag brukar sällan köpa färdig pasta, men när det gäller gnocchi kan jag ibland fuska och köpa färdiga i påse. Men vill du ägna lite tid att rulla egna inser du snabbt hur lätt det är och hur otroligt gott det blir. Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 1 timme och 50 minuter (varav såsen endast kräver 25 minuter)

Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 20-30 minuter INGREDIENSER: 400 gr fläskfilé 2 msk matolja 2-3 limeblad 2 dl hett vatten 1 fond du chef, kött 1 burk kokosmjölk 10 cm purjolök 15-20 Shitakesvampar 6-8 små minimajs 20 st Sockerärtor 10 gula eller röda cocktailtomater 10-12 blad thaibasilika 3 dl jasminris Limefrukt att klyfta till servering GÖR GÄRNA SÅ HÄR: Stek fläskfilén i matolja runt om så att den får färg. Lyft ur köttet och skär i skivor och sedan halvmånar.

Pasta sås behöver verkligen inte bara tomat eller gräddsåser. Bland de godaste och smalaste såserna är de man gör med buljong och örter. Denna lättsamma vegetariska pasta passar perfekt till snabb, god och nyttig vardagsmiddag! Antal Personer: 4 Tillagningstid:15-20 minuter INGREDIENSER: 350 gram fullkornspaghetti eller annan god spaghetti av bra kvalité 4 msk mjuk getost 40 gr hyvlad pecorinoost 500 gram broccolibuketter (frysta går bra) 2 msk olivolja 2 klyftor vitlök 1 vegetarisk buljongtärning 1 dl vitt, torrt vin Salt