Rivstart på morgonen!!

post

Upp tidigt för att köra till frihamnen och det härliga gänget bakom Rivstart på Bandit rock. Vi pratade höst, svamp, återvinning och skrattade som alltid mycket. Glenn Hysén var gästsidekick tillsammans med Ingemar och Peter, stämningen på topp när jag bjöd på min konjak spetsade Karl-Johanssoppa. Kommer jag att gå ned i vikt av denna soppa…?.hmmm… men jag blir glad 😉 och det ger massor av energi.

Här kommer receptet. Den kommer även att ligga i receptbanken inom kort.

Karl-johanssoppa med konjakskyss, godast som förrätt
Antal  6-8 personer
30 gr torkad Karl-Johan svamp
1 schalottenlök
1 klick smör
3 dl grädde
5 dl mjölk
1 tsk japansk soja
1 tsk vilt/kantarellfond
1 msk ljus redning
Salt och peppar
1 dl vitt vin och gärna en skvätt konjak i slutet
Gör Gärna så här:
Blötlägg svampen i minst 1 timme. Krama ur och grovhacka . Finhacka löken och fräs i smöret på medelhögvärme tillsammans med svampen. Rör om. Rör i grädden, sojan, fonden och låt sjuda i 10 minuter. Rör om då och rå och rör i mjölk och låt småsjuda i 40 minuter, rör om då och då och rör sedan i redning och vin. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter Kyss med konjak, låt sjuda upp. Servera gärna i glas med hyvlad parmesan som lägger sig i botten.

0 reaktioner på ”Rivstart på morgonen!!

  • Kajsa Asp Jonson on september 17th, 2010

    Njae…
    Om soppans syfte är att gå ner i vikt, så är det en liiiiiten portion som gäller.
    Men det låter väldigt gott ; )

  • Ida on september 17th, 2010

    Toppen! Jag som precis funderade på vad jag ska laga ikväll.

@twitter