Fläderblomster & världens godaste marmelad

post

20120712-090611.jpg

I år har det verkligen varit ett härligt fläderår. Blomklasarna är tunga och stinna med smaker och dofter. Jag har plockat och hamstrat inför vintern. Min saft ligger i tryggt förvar i frysen i perfekta byttor att gröpa ur lagom mängd från och blanda med vatten. Det blir aldrig stenhårt eftersom det är så mycket socker i. På det här sättet slipper jag använda mig av konserveringsmedel.

20120712-090625.jpg

Men restprodukten från saften är en guldskatt väl värd att ta vara på. Skär de av socker och fläder smaksatta citronerna med skal i små små bitar, är du slö av dig kör dem i matberedare men det blir godare om du kärnar ur och skär, lägg dem sedan i marmellad burkar och njut på rostad macka. Supergott!

@twitter