Kalkon med rostad pumpa

post

Mild men med en lite lätt kryddsmak, pumpa är en härlig grönsak att servera på många sätt, och det behöver inte bara vara till allhelgona helgen. Ett gott alternativ till pumpa är sötpotatis. Tillagas mycket enkelt på samma sätt. Antal Personer: 4-6 personer Tillagningstid: 90 minuter INGREDIENSER: Rostad pumpa 800 gram färsk pumpa 3 msk olivolja 2 klyftor vitlök 1 kvist rosmarin Panerad kalkon 2 kalkonfiléer å c:a 400 gram styck 10-12 torkade aprikoshalvor 1 ägg 1 dl ströbröd salt



Read More

Grillad Kycklingfilé med ärtkräm

post

Antal Personer: 4 Personer Tillagningstid: 30 minuter INGREDIENSER: 5dl frysta gröna ärtor (ca 300 gram) 2,5 dl färdig buljong från kyckling fond du chef 500 gr kycklingfilé ekologisk med skinn 0,5 msk färskriven ingefära 2 msk riven parmesan 1,5 dl crème fraiche 2 dragonkvistar Bönsallad 1 burk kidneybönor (färdiga, kokta) 0,5 Rödlök 2 msk kallpressad rapsolja 1 msk balsamvinäger Salt och peppar GÖR GÄRNA SÅ HÄR: Salta och peppra kycklingen. Lägg i non stick panna med skinnsidan nedåt först. Ge färg



Read More

Grand Dessert

post

Tropiska frukter eller säsongens goda citrusfrukter. Det mesta passar att bli doppat i mörk choklad. Grand dessert med chokladfodue Antal Personer: 4-6 personer Tillagningstid: 20 minuter INGREDIENSER: 1 Mango 6 körsbär ¼ dels melon ½ kokosnöt ¼ dels ananas 6 psysalis 6 jordgubbar ½ drakfrukt 200 gram 70 % mörkchoklad, gärna från venezuela 150 gram äkta vaniljglass, light GÖR GÄRNA SÅ HÄR:
 Skölj frukterna och låt torka på en kökshandduk. Dela ananasen och skär bort skalet men behåll som ”ram”.



Read More

Gnocchi med citron och nötkräm

post

Det går faktiskt utmärkt att skaka fram en hyfsat snabb middag med denna mjuka och smakrika sås som bara smälter på tungan. Jag brukar sällan köpa färdig pasta, men när det gäller gnocchi kan jag ibland fuska och köpa färdiga i påse. Men vill du ägna lite tid att rulla egna inser du snabbt hur lätt det är och hur otroligt gott det blir. Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 1 timme och 50 minuter (varav såsen endast kräver 25 minuter)



Read More

Fläskfilégryta med asiatiska smaker

post

Antal Personer: 4 personer Tillagningstid: 20-30 minuter INGREDIENSER: 400 gr fläskfilé 2 msk matolja 2-3 limeblad 2 dl hett vatten 1 fond du chef, kött 1 burk kokosmjölk 10 cm purjolök 15-20 Shitakesvampar 6-8 små minimajs 20 st Sockerärtor 10 gula eller röda cocktailtomater 10-12 blad thaibasilika 3 dl jasminris Limefrukt att klyfta till servering GÖR GÄRNA SÅ HÄR: Stek fläskfilén i matolja runt om så att den får färg. Lyft ur köttet och skär i skivor och sedan halvmånar.



Read More

Fullkornspasta med broccolibuketter och getost

post

Pasta sås behöver verkligen inte bara tomat eller gräddsåser. Bland de godaste och smalaste såserna är de man gör med buljong och örter. Denna lättsamma vegetariska pasta passar perfekt till snabb, god och nyttig vardagsmiddag! Antal Personer: 4 Tillagningstid:15-20 minuter INGREDIENSER: 350 gram fullkornspaghetti eller annan god spaghetti av bra kvalité 4 msk mjuk getost 40 gr hyvlad pecorinoost 500 gram broccolibuketter (frysta går bra) 2 msk olivolja 2 klyftor vitlök 1 vegetarisk buljongtärning 1 dl vitt, torrt vin Salt



Read More

Ät lax och sola på lunchen!

post

Med jämna mellanrum får vi nya rön för att leva längre och friskare, nu har turen kommit till D-vitamin, forskarnas nya gunstling inom vitaminvärlden. Den rara lilla vitaminen får man i sig genom fet fisk och sol. Så det finns nu flera anledningar till att ta en snabb promenad för att syresätta hjärnan mitt på dagen. Här kommer dessutom ett litet gott recept för att även få i dig vitaminen genom maten. I mitt nya liv valde jag att unna



Read More

Intressant antioxidant – Björnbärslyx

post

Härligt med höstskörd. Träden fullkomligt dignar av frukt. Plommon i björnbär med en klick grädde blir en lättsam tisdagsdessert. Jag kokar bara snabbt upp 1 dl vatten med 1-2 msk honung. Sedan i med blåbär, björnbär och urkärnade plommon i bitar. Snabb uppkok och serveras med vaniljglass…. Njut av livet vänner! //Alexandra



Read More

Rivstart på morgonen!!

post

Upp tidigt för att köra till frihamnen och det härliga gänget bakom Rivstart på Bandit rock. Vi pratade höst, svamp, återvinning och skrattade som alltid mycket. Glenn Hysén var gästsidekick tillsammans med Ingemar och Peter, stämningen på topp när jag bjöd på min konjak spetsade Karl-Johanssoppa. Kommer jag att gå ned i vikt av denna soppa…?.hmmm… men jag blir glad 😉 och det ger massor av energi. Här kommer receptet. Den kommer även att ligga i receptbanken inom kort. Karl-johanssoppa



Read More

Snabb och nyttig måndagsmat

post

Gjorde ett jobb några dagar sedan där jag lagade till lite snabba vardagsrätter med goda fonder. Enligt en undersökning som Knorr och Fond du Chef gjort så är kyckling det vi svenskar äter oftast till vardags. Själv är jag otroligt kräsen när det gäller kyckling. Jag köper bara ekologisk färsk kyckling, gärna hel så kan stycka fram delarna själv. Klart saftigast. Njöt själv av denna GI inspirerade, snabba goding ikväll efter jag rört på påkarna och dansat Zumba. Recepten kommer



Read More
< >

@twitter