Alexandra Zazzi är van att stå på scen. Med sin glädje och passion för mat fångar hon sin publik och är flitigt anlitad som kock, programledare, föreläsare och skribent. Oavsett om det är stora eller små grupper sprider hon alltid samma värme och engagemang.
Alexandra är en mycket erfaren och professionell moderator och konferencier. Det har blivit uppdrag för till exempel Astra Zeneca, Telia, Tele2, Aftonbladet, Svenskt kött, Knorr och Valio. 2009 var hon moderator på Qualitetsmässan och, tillsammans med Steffo Törnqvist, konferencier på den stora mat- och trägårdsscenen på Bokmässan i Göteborg. I år, 2010, var Tomas Tengby hennes partner på samma scen.
Alexandra är en rutinerad och mycket uppskattad programledare i olika medier och kanaler. Hon har efter Robinson lett program som Köket på TV4 och medverkat i ett 10-tal andra tv-program som På Spåret, Nyhetsmorgon, Efter tio och Spårlöst försvunnen. Sommaren 2009 ledde hon radioprogrammet Meny och klimatsmart mat i P1. Flera gånger har Alexandra också lett gourmetresor till Italien med personer som vunnit på Bingolotto.
Alexandra är en flitigt anlitad föreläsare och föreläser i hela Sverige om mat och hälsa, om stresshantering och nyttiga fetter. Hon skapar gärna ”hands on”-aktiviteter för åhörarna och kombinerar ofta sin föreläsning med en kortare matlagningskurs eller smakprovning av en intressant matprodukt. Ett exempel på det senare är en smakprovning av olivolja för 450 personer. Alexandra har även rest runt Europa och föreläst, bland annat i Wasa i Finland, i Italien och i Spanien.
- Stresshantering i vårt dagliga liv ur ett matperspektiv
- Matkulturen i samhället idag
- Den italienska matinnovationen, trender med mera
- Äta bättre och stressa mindre. Stress & arbete, Utbrändhet
- Matkultur
- Att vara hungrig och äta vad som finns tillhands
- Erfarenheter från Expedition Robinson 1998
- Hur hanterar vi vår mat i hushållen? Titta i ditt kylskåp
- Cross kitchen cooking
- Snabbmat, helfabrikat och vegetarisk mat
- Vad ska vi äta, och hur, för att må bättre?
- Kökets puls
- Cross kitchen influensen
- Varför en siesta?
- Syn på maten hos barn & unga/Bantning
- Nyföretagsamhet
- Mat demonstrationer i butik/hur får du din personal att bli interaktiv
Alexandra håller gärna ett föredrag i kombination med till exempel en matlagningskurs eller provning av någon intressant matprodukt.
Alexandra är fast skribent för månadstidningen Matmagasinet och för Göteborgsposten sedan många år tillbaka. Hon arbetar även på uppdrag för många andra tidningar, till exempel Expressens bilaga Leva och bo.
Alexandra är en mycket populär författare. Inspirerat och trovärdigt skriver hon om mat till vardag och fest. Böckerna andas livsglädje, hälsa och handlar ofta om det italienska köket, medelhavsmaten ligger förstås henne varmt om hjärtat. Under åren 2003-2008 har det blivit fyra egna böcker plus egna avsnitt och recept i flera andra böcker.
En kommande bok under 2010 som är ett samarbete med Svensk Fisk och sju andra kockar
Torsdagarna med Zazzi : filosofi, känsla och kärlek till mat – 2008
I Torsdagarna med Zazzi har Alexandra valt att ta med recept och frågeställningar som
många frågat efter, men inte bara recept, utan även berättelser ur vardagen med svar som andas känsla för livsglädje och insikt om kvalitet runt måltiden och i livet.
Boken tar upp olika torsdagar, vilken torsdag som helst, en torsdag i Italien, grillat
en torsdag, en medveten torsdag, torsdagsrisotto osv. Men här finns mycket annat
som tips om prylar i köket, en liten lökskola och förbjudna laster.
Sunt med Zazzi – 2005
En personlig kokbok om mat och hälsa som bygger på Alexandras serie i Aftonbladets bilaga Kropp och Hälsa. Här finns också ett 40-tal rätter där ingen av dem ger mer än 800 kalorier per portion.
Zazzis mat: med smak av Italien – 2005
Utmärkande för det italienska köket är fantastiska råvaror och utsökta smaker. Det är också den mat som ligger Alexandra allra närmast. Här presenteras det bästa som Italien har att erbjuda bland buffémat, varmrätter, bakverk och desserter. Dessutom ger hon en inblick i den unika italienska kaffekulturen.
Detta är en riktig allroundkokbok som kan användas både till en större middag med många gäster, och för den lilla familjen en vanlig vardag efter jobbet. Italienska klassiker varvas med moderna, nyskapade rätter där inspirationen ibland hämtats på annat håll än Italien.
Zazzis pasta – 2003
Pastan står i fokus i Alexandra första kokbok. Dessutom får vi en informativ presentation av den underbara olivoljan – oumbärlig i ett äkta italienskt kök – och en lektion i hur man gör egen färsk pasta, till exempel tortellini rossi alla salvia med en smakrik hemlagad tomatsås till.
Här finns både snabba och prisvärda förslag på pastarätter och lite dyrare lyxigare när man känner för det. Utöver ett 50-tal härliga pastarätter bjuder Alexandra på sig själv med små anekdoter och historier både från Sverige och från barndomsåren i norra Italien.
De 7 dödssynderna – kokbok för livsnjutare – 2001
De 7 dödsynderna är en kokbok med en meny för varje dödssynd. Alexandra är en av flera stjärnkockar som presenterar frestande recept och menyer. Författare: Birgitta Stenberg, Nils Stormby och Per Kastensson.
Grytboken: fyrtiofem recept av kända och okända svenska matkonstnärer – 1999
I Grytboken är Alexandra en av flera matkonstnärer som presenterar recept.
Alexandra börja med catering som en naturlig förlängning av verksamheten i restaurangen Pasta Panini. Då, i mitten av 90-talet, fanns det inte delikatess- och charkuterivaror i vanliga butiker och det började komma förfrågningar från kunder om ”hon inte kunde skiva upp lite skinka och leverera till fester”.
Resten är historia. Genom åren har Alexandra gjort allt från att inviga köpcenter med 1500 personer till bords till att laga paella i Valencia för hungriga seglare på Amerikas Cup. En matlagningsaktivitet för den lilla ledningsgruppen i kombination med artistuppträdanden är ett annat exempel där Alexandra är med, gärna från idéstadiet och hela vägen till och med genomförandet. Det mesta är möjligt, i litet eller stort format, i Sverige eller utomlands.
Alexandra är ofta verksam som gästkock i olika sammanhang, bland annat med uppdrag för olika restauranger och konferensanläggningar som till exempel Åbytravet, Viking Line, Casino Cosmopol i Malmö, Sundsvall, Göteborg och Stockholm. Många gånger arbetar hon som mässkock i uppbyggda mässkök, serverar smakprover för flera hundra besökare och kanske också specialkomponerar recept för kunden. Trovärdigt, träffsäkert och seriöst förmedlas det aktuella budskapet vilket ger ett högt uppmärksamhetsvärde för kunden. Det faktum att Alexandra är en aktiv tvåbarnsmor till två tonåringar bidrar också till att många kan identifiera sig med henne.
En populär aktivitet med Alexandra som arrangör, ciceron och föredragshållare är matlagningskursen som förstås skräddarsys efter sällskap och önskemål. Den kan till exempel innehålla provsmakning av olivolja, pastaskola, ett föredrag om matkultur och matglädje och en gemensam tre- till fyrarätters egenhändigt tillagad måltid.